Không ai nghĩ loài hoa vốn được dùng để thắp hương lại có thể dùng để chế biến thành những món ăn vô cùng lạ miệng.
Đối với các chị em nội trợ, hoa huệ là loài hoa thường được lựa chọn để cắm trên bàn thờ vào những ngày rằm, mùng 1 hay giỗ tết.
Hoa huệ là loài hoa có hình dáng giống cây tỏi với 2 loại là huệ đơn và huệ kép. Huệ đơn cây thấp hoa ngắn và thưa trong khi huệ kép cây cao, hoa dày và bông dài hơn.
Hoa huệ có màu trắng, bao hoa hình phễu, hương thơm ngào ngạt, chủ yếu nở vào mùa hè. Mùa đông huệ cho ít hoa, bông cũng nhỏ và ngắn hơn.
Ở nước ta, hoa huệ thường được dùng trong các việc cúng, lễ chứ ít khi dùng để tặng nhau. Loài hoa quen thuộc là thế nhưng chuyện loài hoa này có thể ăn được thì không phải ai cũng biết. Đây là nguyên liệu để chế biến một số món ăn như hoa huệ xào thịt bò, gỏi hoa huệ…
Ẩm thực truyền thống Trung Hoa xem củ huệ là thức ăn, cũng giống như họ hàng của chúng là hành và tỏi. Nó giòn, có vị ngọt, và rất tuyệt khi kết hợp trong những món xào.
Hương thơm tinh khiết của hoa huệ giúp món ăn không chỉ độc đáo mà còn kết hợp với vị ngọt của thịt, tôm rất phù hợp. Tôm bóc vỏ, ướp gia vị. Bắt chảo lên bếp, phi hành rồi cho tôm vào xào chín, sau đó cho bông huệ đã rửa sạch vào, xào trên lửa lớn cho chín tới, nêm nếm gia vị vừa ăn là được. Tôm giòn, chín tới, ngọt quyện với mùi thơm của bơ tỏi tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đây cũng là đặc sản của vùng Lai Vung (Đồng Tháp).
Hoa huệ cũng là loài hoa có thể chế biến thành món gỏi chua ngọt rất bắt mắt. Hoa làm gỏi phải tách bỏ cuống, chần qua nước sôi rồi vớt bỏ vào nước đá để hoa vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Người ta băm mấy tép tỏi, thêm vài quả ớt, nêm chút tiêu, rồi cho vào chén nước mắm có pha chút nước ấm cho bớt mặn, vắt vào một quả chanh, cho thêm mấy muỗng đường là thành hỗn hợp nước trộn gỏi. Hoa huệ xếp lên đĩa, rải lên trên nhúm rau húng, rau thơm cắt nhỏ, sau đó chan nước gỏi vào trộn đều là dùng được. Bạn cũng có thể thêm vào món gỏi chút thịt ba chỉ heo hoặc vài con tôm luộc.
Đơn giản hơn nữa, bạn chỉ cần chần qua hoa huệ rồi chấm với kho quẹt cũng thành một món ngon vô cùng đưa cơm. Vị hoa huệ giòn, ngọt, thơm mát cực kỳ kích thích vị giác. Không chỉ hoa huệ, phần củ của cây cũng có thể thái lát đem xào với thịt bò, măng tây ăn vừa ngọt vừa giòn.
Lịch sử lâu đời Trung Hoa đã cho thấy rằng cây huệ đủ an toàn để dùng với liều lượng thức ăn, nhưng vẫn có những trường hợp chống chỉ định. Ví dụ, củ cây huệ không được khuyến cáo dùng cho những bệnh nhân bị tiêu chảy nặng, nó có thể khiến tình trạng tồi tệ hơn.
Nguồn: https://danviet.vn/loai-hoa-von-duoc-dung-de-thap-huong-lai-co-the-dung-de-che-bien-thanh-dac-san-vo-cung-la-mieng-20220818163136413.htm
—————————-
Hoa huệ và các tác dụng đối với sức khỏe
Hoa huệ có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico. Nó là một loại cây cực đoan trong thần thoại và văn hóa Ấn Độ. Tuy nhiên, nó có thể chữa trị rất nhiều loại bệnh và là một loại thảo dược ưa chuộng. Cùng Medplus tìm hiểu về các tác dụng của hoa huệ mang lại cho sức khỏe con người nhé!
Thông tin chung về hoa huệ
Theo truyền thống, hoa huệ được sử dụng ở Hawaii được coi là hoa tang lễ trong thời Victoria. Mùi hương được mô tả là kỳ lạ, phức tạp và ngọt ngào.
Y học cổ đại của Ấn Độ, Ayurveda, công nhận hiệu quả đối với sức khỏe của loài hoa này. Theo Ayurveda, loài hoa này được biết là giúp cải thiện tình trạng lo âu. Dưới dây là các tác dụng của hoa huệ đối với sức khỏe con người.
Lợi ích của hoa huệ
Tác dụng của hoa huệ đối với cơ thể
1. Phòng chống thiếu máu
Hoa huệ giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu. Nó làm tăng mức máu và thể lực của cơ thể. Nó cũng thúc đẩy hệ thống miễn dịch.
Đây là lý do tại sao hoa có thể giúp bạn tăng thể lực của cơ thể và cũng tăng hệ miễn dịch của cơ thể. Thông thường những người mắc các triệu chứng thiếu máu hoặc huyết áp thấp có cảm giác đi khập khiễng, dễ mệt mỏi.
2. Điều trị đục thủy tinh thể
Hoa huệ rất hữu ích trong việc điều trị và làm giảm các triệu chứng đục thủy tinh thể. Đục thủy tinh thể làm rối loạn sức khỏe trong cơ quan thị giác của cơ thể, tầm nhìn của người mắc bệnh trở nên mờ ảo.
3. Cải thiện giấc ngủ
Mất ngủ là một trong những triệu chứng khiến bạn không thể ngủ và thức suốt đêm. Chứng mất ngủ thường do gánh nặng suy nghĩ nào đó khiến bạn không thể yên giấc. Điều đó làm cho chứng mất ngủ xuất hiện. Loài hoa này hoàn toàn sẽ rất hữu ích cho bạn, những người muốn cố gắng ngủ nên thử sử dụng hoa huệ kết hợp với một số nguyên liệu khác như gừng, hành tây, tỏi để giảm chứng mất ngủ.
4. Thư giãn
Hoa hoa huệ cũng có thể mang lại hiệu quả như thư giãn và bình tĩnh. Những người bị căng thẳng và chán nản vì gánh nặng của công việc có thể thư giãn bằng cách sử dụng hương liệu của loài hoa này.
Hương thơm của loài hoa này có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn, bình tĩnh hơn và làm nhẹ gánh nặng suy nghĩ, do đó bạn có thể giảm cảm giác căng thẳng.
5. Giảm đau họng
Một trong những tác dụng của hoa huệ là nó có thể giúp bạn giảm đau và chữa lành viêm họng. Bạn có thể đun loại hoa này với gừng cho đến khi hoàn toàn sôi. Sau đó, đợi cho đến khi nguội, bạn có thể uống hỗn hợp này thường xuyên. Như vậy, cổ họng bạn sẽ sớm cải thiện những lần đau họng dai dẳng.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Không chỉ tốt cho hệ thống miễn dịch của cơ thể và hoa huệ còn mang lại hiệu quả thư giãn. Bạn có thể dùng loại hoa này như một loại thực phẩm và xào nấu chung với các loại thức ăn khác.
Nhìn chung, hoa huệ có nhiều lợi ích mang lại cho sức khỏe nhưng bạn cần cân nhắc để đưa nó vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày, không nên lạm dụng quá nhiều dưỡng chất có thể mang lại tác dụng phụ gây hại cho cơ thể. Với những người nhạy cảm với thành phần ở loại hoa này nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
Nguồn: https://songkhoe.medplus.vn/loi-ich-cua-hoa-hue